Pagus Camilla Bolgheri Bianco DOC 2018

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Cantina: Poggio al Tesoro

Denominazione: Bolgheri DOC

Nazionalità: Italia

Territorio: Toscana

Annata: 2018

Vitigno: Vermentino 100%

Gradazione: 14.0%

Formato: 0,75 l

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Descrizione
Vinificazione e Affinamento

Pagus Camilla Bolgheri Bianco DOC 2018 di Poggio al Tesoro si presenta con aromi intensi che ricordano erbe aromatiche e sentori agrumati. Al palato bella sapidità e una struttura che permette di avere grande lunghezza nel finale. È un vermentino con un grande equilibrio, interessante l’evoluzione in bottiglia dopo qualche anno.

Pigiatura soffice dell’uva intera prima raffreddata; l’inizio della fermentazione è caratterizzato da una macerazione con le bucce a temperatura controllata. Solo dopo questa fase il mosto viene separato e fermentato in acciaio inox (70%) e anfore di terracotta (30%) a basse temperature.
Affinamento in acciaio inox e anfore di terracotta su fecce fini con battonage fino a giugno dell’anno successivo, qualche mese di elevazione in bottiglia

Pagus Camilla Bolgheri Bianco DOC 2018

€38,00

Abbinamenti

Si abbina bene a fritture di pesce, piatti di pesce saporito e formaggi stagionati.

Descrizione

Pagus Camilla Bolgheri Bianco DOC 2018 di Poggio al Tesoro si presenta con aromi intensi che ricordano erbe aromatiche e sentori agrumati. Al palato bella sapidità e una struttura che permette di avere grande lunghezza nel finale. È un vermentino con un grande equilibrio, interessante l’evoluzione in bottiglia dopo qualche anno.