Carmenère 2018

€73,00

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Cantina: San Leonardo

Denominazione: IGT Vigneti delle Dolomiti

Nazionalità: Italia

Territorio: Trentino

Annata: 2018

Vitigno: Carmenère 100%

Gradazione: 13.0%

Formato: 0,75 l

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Descrizione
Vinificazione e Affinamento

Carmenère 2018 di San Leonardo si presenta di color osso rubino intenso. Al naso profondi sentori di ciliegia e fragola con pepe nero, rosmarino e salvia. Elegante e raffinato anche al palato: grande complessità, sapido, dolce, speziato e fresco. Finale lungo e piacevolmente fruttato.

Fermentazione spontanea e macerazione per 12-15 giorni in piccole vasche di cemento con svariati rimontaggi giornalieri e sporadici délestage. Dopo la svinatura avviene la fermentazione malolattica nelle medesime vasche dove il vino rimane in decantazione per alcuni mesi. Affinamento di 24 mesi 70% in barriques e 30% in tonneaux di rovere francese a media tostatura di primo, secondo e terzo passaggio, segue l’assemblaggio finale. Il vino viene infine imbottigliato e rimane per almeno 24 mesi nelle nostre cantine prima di essere messo sul mercato.

Carmenère 2018

€73,00

Abbinamenti

Carmenere 2018 di San Leonardo è ideale con primi piatti con sugo di carne, selvaggina in umido e formaggi stagionati.

Descrizione

Carmenère 2018 di San Leonardo si presenta di color osso rubino intenso. Al naso profondi sentori di ciliegia e fragola con pepe nero, rosmarino e salvia. Elegante e raffinato anche al palato: grande complessità, sapido, dolce, speziato e fresco. Finale lungo e piacevolmente fruttato.