Biancosesto Colli Orientali del Friuli DOC 2022

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Cantina: Tunella

Denominazione: Colli Orientali del Friuli DOC

Nazionalità: Italia

Territorio: Friuli Venezia Giulia

Annata: 2022

Vitigno: Friulano 50%, Ribolla Gialla 50%

Gradazione: 13.5%

Formato: 0.75 L

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Description
Vinificazione e Affinamento

Biancosesto Colli Orientali del Friuli DOC 2022 di Tunella si presenta di color giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. Vino di grande stoffa, dal raffinato ed elegante profumo di piccola pasticceria, vaniglia e fiori di acacia, rimescolate alle vivaci e fresche note di frutta, fiori bianchi. Al palato entra delicato e pieno, ma agile e sapido allo stesso tempo. È un vino dalla grande personalità che nel suo lungo finale ricorda le caratteristiche tipiche dei suoi vitigni di origine: la leggera mandorla del Friulano e le sensazioni fresche della Ribolla.

Il Friulano e la Ribolla Gialla sono i due vitigni bianchi autoctoni friulani per eccellenza. Le uve intere, raccolte assieme, vengono sottoposte a criomacerazione a 4° C per circa 36 ore per poi essere sofficemente pressate. Il mosto così ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione e affinamento “sur lies” a temperatura controllata con frequenti batonnage in botti grandi (30 hl) di rovere di Slavonia. Solo dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia verrà posto al giudizio del consumatore.

Biancosesto Colli Orientali del Friuli DOC 2022

€23,00

Abbinamenti

Biancosesto Colli Orientali del Friuli DOC 2022 di Tunella si abbina bene con primi piatti a base di funghi o di pesce; ideale anche con molluschi, crostacei e pesci al forno.

Descrizione

Biancosesto Colli Orientali del Friuli DOC 2022 di Tunella si presenta di color giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. Vino di grande stoffa, dal raffinato ed elegante profumo di piccola pasticceria, vaniglia e fiori di acacia, rimescolate alle vivaci e fresche note di frutta, fiori bianchi. Al palato entra delicato e pieno, ma agile e sapido allo stesso tempo. È un vino dalla grande personalità che nel suo lungo finale ricorda le caratteristiche tipiche dei suoi vitigni di origine: la leggera mandorla del Friulano e le sensazioni fresche della Ribolla.