Colbajè Pinot Grigio Ramato Colli Orientali del Friuli DOC 2022

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Cantina: Tunella

Denominazione: Colli Orientali del Friuli DOC

Nazionalità: Italia

Territorio: Friuli Venezia Giulia

Annata: 2022

Vitigno: Pinot Grigio 100%

Gradazione: 13.5%

Formato: 0.75 L

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Description
Vinificazione e Affinamento

Colbajè Pinot Grigio Ramato Colli Orientali del Friuli DOC 2022 di Tunella si presenta di color giallo paglierino intenso con riflessi dorati e leggera nuance ramata. Al naso è intenso, ampio e fruttato con note che ricordano la dolcezza della polpa della pera e l’albicocca matura unite a un sottofondo di fiori di mandorlo e delicate sensazioni floreali perfettamente integrate con la corrente di aromi balsamici del rovere in cui è maturato. Al palato è denso e avvolgente, persistente ed equilibrato, particolarmente armonico e corposo nella sua mineralità.

Raccolte al giusto grado di maturazione, le uve vengono sofficemente pressate. Il mosto così ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione e affinamento “sur lies” a temperatura controllata con frequenti batonnage in botti grandi (30 hl) di rovere di Slavonia. Solo dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia verrà posto al giudizio del consumatore

Colbajè Pinot Grigio Ramato Colli Orientali del Friuli DOC 2022

€21,00

Abbinamenti

Colbajè Pinot Grigio Ramato Colli Orientali del Friuli DOC 2022 di Tunella si presta ottimamente ad accompagnare piatti a base di funghi, pesce e carni bianche. Eccellente anche con salumi e formaggi
cremosi.

Descrizione

Colbajè Pinot Grigio Ramato Colli Orientali del Friuli DOC 2022 di Tunella si presenta di color giallo paglierino intenso con riflessi dorati e leggera nuance ramata. Al naso è intenso, ampio e fruttato con note che ricordano la dolcezza della polpa della pera e l’albicocca matura unite a un sottofondo di fiori di mandorlo e delicate sensazioni floreali perfettamente integrate con la corrente di aromi balsamici del rovere in cui è maturato. Al palato è denso e avvolgente, persistente ed equilibrato, particolarmente armonico e corposo nella sua mineralità.