Cave di Prun Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2012

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Cantina: Salvaterra

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

Nazionalità: Italia

Territorio: Veneto

Annata: 2012

Vitigno: Corvina 65%, Corvinone 10%, Rondinella 20%, altre varietà di territorio 5%

Gradazione: 16.5%

Formato: 0.75 L

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Description
Vinificazione e Affinamento

Cave di Prun Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2012 di Salvaterra si presenta, al naso, leggermente speziato, con le tipiche note di ciliegia e ribes nero che ben si fondono con la complessità del vino. Al palato è ricco ed elegante, profondo ed equilibrato nello stesso tempo, ancora giovane e con una buona acidità ma già molto armonico.

I grappoli vengono lasciati appassire per 100-120 giorni. Dopo la pigiatura, fermentazione in tini d'acciaio e riposo minimo di 36 mesi in botti di legno con ampia capienza. Successivo riposo per anni in bottiglia prima della commercializzazione.

Cave di Prun Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2012

€50,00

Abbinamenti

Cave di Prun Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2012 di Salvaterra è un vino perfetto per la selvaggina, brasati o piatti di carne della tradizione, gnocchi al formaggio, ma anche con il grande classico della cucina Veneta che sono i bigoli con il ragù di anatra. Ottimo vino da "meditazione".

Descrizione

Cave di Prun Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2012 di Salvaterra si presenta, al naso, leggermente speziato, con le tipiche note di ciliegia e ribes nero che ben si fondono con la complessità del vino. Al palato è ricco ed elegante, profondo ed equilibrato nello stesso tempo, ancora giovane e con una buona acidità ma già molto armonico.