Pinot Nero Riserva DOC Sanct Valentin 2021

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Cantina: St. Michael Eppan

Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC

Nazionalità: Italia

Territorio: Trentino

Annata: 2022

Vitigno: Pinot Nero 100%

Gradazione: 14.0%

Formato: 0.75 L

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Description
Vinificazione e Affinamento

Pinot Nero Riserva DOC Sanct Valentin 2021 di St. Michael Eppan si presenta di un bel colore rosso rubino vivo. Al naso esprime note di piccoli frutti rossi, violetta e vaniglia tostata. Al palato un cenno di sottobosco, che apre ad un assaggio lungo, morbido e seducente. Finale lungo e di grande equilibrio.

Macerazione a freddo per 3 giorni con successiva fermentazione con diverse follature a cui segue la fermentazione in acciaio. Svolgimento della malolattica ed affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio e ulteriore affinamento per 10 mesi in botti di cemento.

Pinot Nero Riserva DOC Sanct Valentin 2021

€39,00

Abbinamenti

Pinot Nero Riserva DOC Sanct Valentin 2021 di St. Michael Eppan si abbina bene con agnello e formaggi molto stagionati.

Descrizione

Pinot Nero Riserva DOC Sanct Valentin 2021 di St. Michael Eppan si presenta di un bel colore rosso rubino vivo. Al naso esprime note di piccoli frutti rossi, violetta e vaniglia tostata. Al palato un cenno di sottobosco, che apre ad un assaggio lungo, morbido e seducente. Finale lungo e di grande equilibrio.