

Il Glicine Sassella Valtellina Superiore DOCG 2021
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Winery: Sandro Fay
Name: Valtellina Superiore DOCG
Nationality: Italia
Territory: Lombardia
Vintage: 2021
Grape variety: Nebbiolo 100%
Gradation: 13.5 %
Format: 0.75 mL
Serving temperature: 18/20 °C
- Description
- Winemaking and Refinement
Il Glicine Sassella Valtellina Superiore DOCG 2021 si presenta di un bel colore rosso granato. Al naso è caratterizzato da intensi aromi di frutta rossa matura, tra cui la ciliegia e il lampone, da note floreali, speziate e balsamiche, fino a virare verso ricordi terziari di cuoio e tabacco. Al palato è strutturato, persistente e di grande equilibrio. I tannini, presenti ma ben integrati, si bilanciano al meglio con la nota acida che apporta freschezza al sorso.
Uve vendemmiate esclusivamente a mano. Fermentazione
in vasche di acciaio a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene trasferito in piccole botti di rovere dalla capacità di 500 litri dove svolge la fermentazione malolattica e rimane ad affinare per un periodo di circa 12 mesi.
Il Glicine Sassella Valtellina Superiore DOCG 2021
Pairings
Il Glicine Sassella Valtellina Superiore DOCG 2021 è ideale con formaggi stagionati, carne rossa in umido e risotti cremosi molto saporiti.
Description
Il Glicine Sassella Valtellina Superiore DOCG 2021 si presenta di un bel colore rosso granato. Al naso è caratterizzato da intensi aromi di frutta rossa matura, tra cui la ciliegia e il lampone, da note floreali, speziate e balsamiche, fino a virare verso ricordi terziari di cuoio e tabacco. Al palato è strutturato, persistente e di grande equilibrio. I tannini, presenti ma ben integrati, si bilanciano al meglio con la nota acida che apporta freschezza al sorso.


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