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Ottocento San Martino della Battaglia DOC 2019

€15,30 €18,00
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Winery: Pratello

Name: San Martino della Battaglia DOC

Nationality: Italia

Territory: Lombardia

Vintage: 2019

Grape variety: Tuchì 100%

Gradation: 13.0 %

Format: 0.75 L

Serving temperature: 10/12 °C

  • Description
  • Winemaking and Refinement

Ottocento San Martino della Battaglia DOC 2019 si presenta di color giallo d'orato luminoso. È un grande vino dal profumo finemente armonioso, floreale e fruttato, con nota tipica che ricorda la mandorla amara, la pera, i fiori di campo, l’acacia. Al palato si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido, asciutto e ben strutturato. Il finale, incredibilmente persistente, è caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara che esalta la tipicità del vitigno.

Vigne di 80 anni - Raccolta a mano - Pressatura soffice a
grappolo intero – Decantazione statica a freddo Batonage del mosto sulla feccia nobile per 7 giorni -Fermentazione del mosto fiore per 16 giorni - Affinamento in acciaio sulle fecce nobili per 6 mesi – Maturazione in bottiglia per 4 mesi.

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Ottocento San Martino della Battaglia DOC 2019

€15,30 €18,00

Pairings

Ideale l’abbinamento col Prosciutto di S. Daniele, splendida la sua vocazione sui vegetali, in particolare con le primizie primaverili: asparagi, ortica, silene da impiegarsi in risotti e frittate. Si abbina molto bene anche con i crostacei: cicale, gamberetti, scampi e aragoste perché ha la giusta mineralità per esaltarne il sapore.

Description

Ottocento San Martino della Battaglia DOC 2019 si presenta di color giallo d'orato luminoso. È un grande vino dal profumo finemente armonioso, floreale e fruttato, con nota tipica che ricorda la mandorla amara, la pera, i fiori di campo, l’acacia. Al palato si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido, asciutto e ben strutturato. Il finale, incredibilmente persistente, è caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara che esalta la tipicità del vitigno.

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