Ottocento San Martino della Battaglia DOC 2023

€15,00

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Cantina: Pratello

Denominazione: San Martino della Battaglia DOC

Nazionalità: Italia

Territorio: Lombardia

Annata: 2023

Vitigno: Tuchì 100%

Gradazione: 12.5%

Formato: 0,75 l

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Descrizione
Vinificazione e Affinamento

Ottocento San Martino della Battaglia DOC 2023 si presenta di color giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdolini. È un grande vino dal profumo finemente armonioso, floreale e fruttato, con nota tipica che ricorda la mandorla amara, la pera, i
fiori di campo, l’acacia. Al palato si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido,
asciutto e ben strutturato. Il finale, incredibilmente persistente, è caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara che esalta la tipicità del vitigno.

Vigne di 80 anni - Raccolta a mano - Pressatura soffice a
grappolo intero – Decantazione statica a freddo Batonage del mosto sulla feccia nobile per 7 giorni -Fermentazione del mosto fiore per 16 giorni - Affinamento in acciaio sulle fecce nobili per 6 mesi – Maturazione in bottiglia per 4 mesi.

Ottocento San Martino della Battaglia DOC 2023

€15,00

Abbinamenti

Ideale l’abbinamento col Prosciutto di S. Daniele, splendida la sua vocazione sui vegetali, in particolare con le primizie primaverili: asparagi, ortica, silene da impiegarsi in risotti e frittate. Si abbina molto bene anche con i crostacei: cicale, gamberetti, scampi e aragoste perché ha la giusta mineralità per esaltarne il sapore.

Descrizione

Ottocento San Martino della Battaglia DOC 2023 si presenta di color giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdolini. È un grande vino dal profumo finemente armonioso, floreale e fruttato, con nota tipica che ricorda la mandorla amara, la pera, i fiori di campo, l’acacia. Al palato si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido,
asciutto e ben strutturato. Il finale, incredibilmente persistente, è caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara che esalta la tipicità del vitigno.